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按住 开关 ，但在释放 后无法 锁定确认 开关 的导通 弹簧 没有 接触 导电 片，或者 开关 弹 已脱开 并移动 调整 弹 ，两个 齿轮 同时 锁定 。 确认 联锁 弹簧 是否 移动 或变形 。 若有，请调整 和修复 联锁 弹簧 。漏油 。 没有 正确 安装 ，没有 足够 的仰角 。 重装 ，使吸入 的油能平稳 地流入 集油罐 。放油管 脱落 或损坏 。 集油箱 密封 破损 。 如放油管 脱落 ，请重新 插入 牢固 ，并更换 损坏 的油管 或密封条 。

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漏电 线路 和电机绕组绝缘 损坏 ，触碰 外壳 。 受损 部件 应包装 或更换 新的导线 和新的线圈 。如果 组件 受潮 ，应查明 原因 。 如未正确 安装 排气管 ，应重新安装 。通过 吊顶端 接入 厨房 的排烟管 。吊顶 头接入 厨房 排烟管道 方式 ：不用 考虑 烟道 口和墙的距离 ，这样 就能有效 避免 排烟管道距离 大于 吊柜 进深 而出现 安装 问题 ，在安装 时需要 多以注意 ：要检查 烟道 口吊顶 安装 条件 ：由于 吊顶 需要 向下移动，所以 要考虑 上部 预留 的空间 和位置 是否 具备 安装 条件 ；预埋 排烟管道 可能 有缝隙 ，要注意 封堵 好，保证 管道 不会 脱落 ；



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厨房 排烟管道 可由吊柜 柜体 进入 设置 。这是 一种 非常 常用 的布置 厨房 排烟管道 的方法 ，而且 用到 的管道 也较少，但是 在采用 这种方法 时，还是 要注意 一些 事项 ：(1)直径 2000 -2200 mm ，外沿 烟道 口与墙的距离 要好 不超过250 mm ，这样 才能 保证 安装完吊柜 后厨房 排烟管道 在2000 -2200 mm 之间 ，所以 厨房 排烟管道 在煤气表 、煤气管道 之前 要用到 的地方 。 由于 中烟机 的上部 通常 都有 吊柜 体，而欧式 烟机 的上部 一般 没有 柜体 ，因此 通常 不存在 引走管道 的空间 。

排烟方向应根据 实际主要风向 设计 。管路应尽量避开顶风 的季风方向，以免开机排烟时逆风阻力增大 ，以及关机时室内灌风和雨 雪飘入。商业 厨房油烟排放量 巨大，是*** 节能减排 道路 的毕竟 之路 更是 商业 厨房排烟 系统设计 的重中之重 。餐饮建筑 ，尤其是 酒店 建筑 中的厨房 ，在设计 上往往 被人们 忽视 ，导致 使用 的公共 厨房 先天不足 ，卫生条件 和工作环境 不尽如人意 。 其卫生 环境 条件 差主要表现 为:厨房 面积 紧张 ，工艺 布局 不合理 。 建筑设计 中基本 不考虑 通风 和油烟排放，占调查 总数 的67 %。中餐 厨房油烟 排放 和气流*** 不合理 ，造成 室内通风 不畅，空气污浊 ，与其他地方窜味，占调查 总数 的72 %。



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厨房 工作 的热环境 和空气 环境恶劣 ，占调查 总数 的71 %。飞行 害虫防治 措施不力 ，占调查 总数 的69 %。有空调系统 的厨房 ，空调使用 一段时间 后，效率 大大降低 ，占调查 总数 的85 %。厨房 通风空调 系统 的问题 主要 包括 以下 几个 方面 :厨房 的所有 排烟 都集中 在一个大系统 中，用风扇 排烟 。 只要 使用 炉灶 ，排气扇 就需要运行 。 这样 不仅 厨房 排风 效果 差，而且 耗电量 大。 厨房 通风 用电 约占全年 总用电量 的2.8%。部分 酒店厨房 空调送风系统 采用 部分 回风 ；有的厨房空调 系统设计 为风机盘管 +新风系统 ；有的在厨房 设有 分体式空调。 这些 空调系统 使用 一段时间 后，空调 效果 大大降低 。

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空调 效果 下降 的主要 原因 :这些 设备 都有 水冷 表冷器 或直接 蒸发 表冷器 ，厨房 的空气 直接接触到这种 冷却器 ，油雾 很快 就会 污染 和堵塞 表冷器 上翅片 的间隙 ，降低 其传热效率 ，导致 厨房空调 系统 效果 差。部分 厨房 进排风 比例 不当 ，导致 厨房 负压 过高，使燃气灶 火焰 喷出 炉门 ，影响 使用 。对于 机械 排气系统的厨房 ，负压 值不得 大于 0.5 毫米 。 负压 过大的炉灶 会倒风，即火焰 向外喷射 。 一般而言 ，送风量 应为 排风量 的80 ~95 %。部分 厨房 气流*** 不合理 ，导致 厨房 与其他 房间 串味 。 

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厨房近端排烟风机的前面，减少排烟管道和风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗和风机维修周期。接风罩支管处设置风量调节阀。

空调的新鲜空气首先送到餐厅，然后流入厨房，通过排气系统排出室外。这种方法***少，餐厅采暖通风效果好。缺点是大量空调风会直接排出，新风能耗大，不利于节能。

但室内空气加入厨房并不能消除厨房的热负荷，降低厨房的温度。由于厨房油烟大，如果在厨房设置局部柜式空调来降低厨房温度，柜式空调的回风过滤应定期清洗。

排烟管的水平段不宜过长，一般水平距离不应超过15m，坡度应在2%以上。水平末端应设置活接头，以便清洁油垢。由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(包括)和厨房整体供气装置组成。油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。安装油烟净化器前，首先要计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。
餐厅厨房油烟管道的设计方案和安装不合理，通常会导致厨房油烟排放不畅，直接危及油烟净化器的应用。

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厨房的工作环境可以保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，有的厨房空调系统设计为风机盘管+新风系统；有的在厨房设有分体式空调。这些空调系统使用一段时间后，空调效果大大降低。空调效果下降的主要原因:这些设备都有水冷表冷器或直接蒸发表冷器，厨房的空气直接接触到这种冷却器，排烟管道部分将低于整个排烟管面。经过一段时间的使用，由于低级那段排烟管道内油水混合物将聚集，直接影响排烟的畅通。

通风机一般应选用离心风机，厨房排风管道应尽量避免过长的横风。排风管道应尽量避免过长的水平线。厨卫排风立井与排烟道相靠，增加抽力。